Gizle

Bu lezzetlere siz de Aşina olacaksınız...

İnsan yaş aldıkça, çocukluğunda, gençliğinde neyi sevdiyse, nereyi beğendiyse onu arıyor. Yıllar önce Radyo Marmara ve Radyo Nikomedya da çıraklık ederken, şimdilerde bu kadar kıymetli olabileceğini düşünemediğim o kadar güzel şeyler yaşamışım ve biriktirmişim ki anlatamam.

Haber albümü için resme tıklayın

Sabaha karşı o saat de radyoda bulunan tüm çalışanlarının toplanıp hani şu şimdilerde yerinde olmayan merkez bankasının karşı köşesindeki İzmitli olan herkesin bildiği bir çorbacı vardiya evet evet işte o çorbacıya gidişleri,

img-7565.jpg

TAM BİR LEZZET MEKÂNI
Geçtiğimiz günlerde eski dostlarla bir aradayız; eskilerden konu açılınca bir iki satır bunlardan söz ettim. Arkadaşlarımızdan biri “yahu Kartepe de bir çorbacı keşfettim, bir ayak paça yapıyor. İçtiğim zaman eski günler aklıma geliyor” dedi. Bu konuşmanın üzerine azıcık yaşıyla eğlendik arkadaşımızın. Sonra da Kartepe ‘nin yolunu tuttuk. Ayak Paçası meşhur diye gittik, “Aşina Çorbaya’’ fakat tam bir lezzet mekanı çıktı karşımıza. Bir kez daha anladık ki, Kartepe gerçekten dipsiz bir kuyu gibi. Eşeledikçe güzel, daha güzel şeyler buluyorsun. Kartepede Maşukiye yolu üzerinde yer alan Aşina Çorbanın sahibi Ayhan Kulaksız. 8 yıl önce açmış dükkanını.

img-7402.jpg


KARTEPE’NİN DUMANI ÜSTÜNDE TÜTEN ÇORBASI
Ayak paçayı çok beğendik.Aslında bir tabak yeterli, ustanın eli bol. Ancak lezzetine dayanamayıp az daha içiyorsunuz. Haftanın 7 günü 24 saat ayak paça, kelle paça, damar, İşkembe, tuzlama, mercimek, ezogelin, tavuk suyu hatta karalahana çorbasını bulabilirsiniz. Ama biz ayak paçayı çok sevdik. Başka yemekler de var elbet. Mesela memleketten özel getirttiği kuru fasulyesi şahane. Ayrıca güler yüzü ile bize servis yapan şefin ısrarı ile tadıp sonra da müdavimi olduğumuz çeşit çeşit pideleri var ki sormayın gitsin. İsmi çorbacı olabilir buranın ama burada çorbadan sulu yemeğe, pideye hatta kebaba kadar herşeyi bulabilirsiniz

img-7542.jpg


RESTORANI YEMEK İSTİYORSUNUZ
Aşina kebap adını verdikleri bir kebapları var ki içinde yok yok tüm dükkanı yiyormuş gibi hissettim. İnce ince dilimlenmiş sıcacık lavaşların üzerine Adana Kebaptan ciğere, köfteye, kanata, kuzu şişe kadar yok yok içinde bunlar yetmezmiş gibi tane tane pişmiş bir pirinç pilavı ve ızgara yapılmış domates biberle servis ediliyor bu saydıklarım sadece servis edilenler birde yoğurtlusundan acılı ezmesine salatasına kadar ikram edilenler var ki damağınız ve midenizden önce gözünüz doyuyor. Ama altın vuruşu bol fındıklı fırın sütlaç ile yapmanızı tavsiye ediyorum. Kartepe’de sadece eğlence çıkışı gidebileceğiniz, gecenin sonuna iyi bir nokta atışı yapabileceğiniz bir mekan değil burası 7/24 uğraya bileceğiniz her damak zevkine göre birşey bulabileceğiniz bir mekan.

img-7534.jpg


“RAMAZAN DA İFTARDAN SAHURA
Üstelik ramazanın yaklaştığı şu günlerde ramazanda gelecek misafirleri için 35TL ile 55TL arasında fiyatlarla iftariyeliği, çorbası, ana yemeği, ikramlıkları, tatlısına kadar menüler hazırlamışlar. Fabrikaların iftar yemekleri için de 50 kişilikten 150 kişiliğe kadar üç farklı salonları var ve fabrikalara grup indirimleri yapıyorlar.

img-7540.jpg


TİTİZ VE GÜLERYÜZLÜ
Aşina çorba düzgün bir 24 saat açık çorbacılardan sahibi Ayhan bey Titiz ve belli bir kaliteyi tutturmaya önem veren, işinin başında duran bir bey. Çalışanları da öyle garsonlar devamlı koşuşturuyor ve işlerini iyi yapıyorlar. Her yemek aynı düzeyde olmasa bile, hiçbirinin kötü ve baştan savma olmadığı,bazılarının bayağı iyi olduğu, düzgün bir çorbacı. Kartepeye göre fiyatlar makul olduğu için bol ve sadık bir müşteri kitlesine sahip. Hak ettikleri ilgiyi de görüyorlar özellikle hafta sonu tıklım tıkış olan mekanın bahçesi epey ferah
Yolunuzun düşmesini beklemeyin çıkın çıkın gidin

14 Mayıs 2018 - Yaşam


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Kartepe Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Kartepe Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz


Anket Erken seçim kararını nasıl buluyorsunuz?